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红油兔丁

编辑:小豹子/2018-05-09 16:20

红油兔丁的做法

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凤凰彩票网(5557713.com)“网上有句话特别火:“兔兔那么可爱,为什么要吃兔兔?”答案很简单,来四川你就能知道,因为兔兔太好吃了!今天这道红油兔丁更是老成都的心头好。
兔肉切小块后白水煮熟,拌上红油酱料、花生米碎、香葱香芹等,鲜香扑面而来。所有调料中最出彩的地方是加入了豆豉,让红油中带一丝酱香,和普通的川式凉拌区别开来。”

食材明细

主料 兔肉 半只 大葱 一根 花椒 少许 少许 少许 豆豉 150g
辅料 料酒 适量 生抽 适量 白糖 10g 花椒面 10g 红葱香酱 一勺 辣椒油 3勺 白芝麻 适量 辣椒末 10g
麻辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度

红油兔丁的做法步骤

红油兔丁的做法步骤:1 1仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮;水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了)捞出晾凉,兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)红油兔丁的做法步骤:2 2将豆豉剁碎备用。 红油兔丁的做法步骤:3 3取一炒锅,烧热后加入油,以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后,加入豆豉一起炒香。 红油兔丁的做法步骤:4 4再加入酱油1.5大匙,细砂糖1茶匙,料酒1大匙,适量水。烧开煮滚后即为豆豉酱。 红油兔丁的做法步骤:5 5调味碗中加入生抽一勺、白糖一大勺、汉源花椒面一勺、豆豉酱一勺、辣椒油三大勺拌匀。 红油兔丁的做法步骤:6 6将料汁淋在兔丁上拌匀撒点熟芝麻装盘上菜。喜欢吃花生米的还可以拌一些花生米进去。 来自 十三姨食味记 的作凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)品 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 家常菜 小菜 午餐 晚餐

红油兔丁