主页 > 食谱大全 >

怪味猪腰片

编辑:小豹子/2018-05-15 17:58

怪味猪腰片的做法详细介绍

分享怪味猪腰片的做法,让更多人知道

怪味猪腰片的简介及特色

咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而和谐。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味怪味凤凰彩票欢迎你(5557713.com)主要工艺
食材明细
猪腰子500克。
香菜叶10克。
绍酒20克芝麻酱15克
油酥郫县豆瓣酱10克油酥豆鼓茸5克
白糖10克香醋10克
醪糟汁10克酱油20克
鲜蒜茸10克花椒面5克
胡椒面1克精盐2克
味精5克香油10克
红油辣椒15克油酥花生碎20克。

怪味猪腰片的做法详细步骤

1.将猪腰撕去油皮,中间片开,片净腰臊,顺长直刀剞0.3厘米宽的花刀,再横过来沿宽面斜刀片成3.5厘米宽的薄片,放入清水中浸漂两次,漂去血污。锅中入水烧开,下入绍酒,下入腰片飞水(焯)至断生呈佛手状,下入漏勺,沥净水分,晾凉。

2.将芝麻酱入碗,加入油酥郫县豆瓣酱、油酥豆豉茸、白糖、香醋,用筷子朝一个方向搅匀,并陆续注入醪糟汁、酱油,加入胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、精盐、香油、红油辣椒,油酥花生碎调搅均匀成怪味汁。下入飞水晾凉的佛手腰片拌匀,用筷子夹入盘中,撒上香菜叶即成。 美食分享,让更多人知道

怪味猪腰片

上一篇:白菜片炒干豆腐独家 下一篇:肉酱面_0