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台中.犂記餅店

编辑:小豹子/2018-05-13 14:17

  犂記餅店創立於西元1894年(清光緒20年),是中台灣屬一屬二的百年餅店,目前店家還一直延續木桶蒸綠豆的古法,堅持傳統味,所有商品只在社口出貨,並不供應其他餅店,綿密實在的台式月餅,絕妙的口感散發出淡淡清香,接近中秋節只供應兩種口味月餅,就是包肉的台式月餅以及包素料的素月餅,純手工製作,所以綠豆沙還能吃得到些微顆粒,肥瘦比例各半的豬肉內餡,入口能嘗到淡淡的芝麻香,鹹甜適中讓人回味無窮。

  DATA

  地址:台中市神岡區中山路520號(本店)

  電話:(04)2562-7135、2562-7132、2562-0068

  營業時間:07:30~21:30

  訂購資訊:每天出貨數量有限,建議直接電話預購,運費自付。

  以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

  二和珍從民國38年營業至今已有66年歷史,是萬華地區的老字號餅舖,早期以做花生糖起家,後期開始推出各式漢點與麵點,真材實料的製作與實在的價格,擄獲了萬華人與許多老客戶的心。

  招牌的咖哩魯肉,以黑毛豬的後腿部位絞肉加入油蔥酥拌炒,帶出豬肉的鹹香,內餡與外皮講究地加入印度咖哩粉,使月餅入口有淡淡咖哩辣香。雖然現代技術進步,但二和珍仍堅持以手工製作,可以吃得到最傳統的滋味。

  DATA

  電話:(02)2306-1234

  地址:台北市萬華區康定路308號

  營業時間:08:00~22:00

  預購資訊:2015/9/1起

  宅配費用:運費150元起,滿2,000元免運費,採匯款付費。

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  豐原地區七十多年的老字號糕餅店,近幾年雖以鹹蛋糕最為知名,每到中秋,義華餅行的月餅和其他伴手禮也是熱銷,其中又以綠豆椪和蛋黃酥最受歡迎。老闆楊孟祥說,不變的老味道是受顧客喜愛的關鍵,小月餅、綠豆椪、松子酥等都是傳承數十年的滋味,例如綠豆沙包的肉燥添加芝麻香,餅皮層次豐富,保留傳統味道。另一款中秋熱賣的鹹蛋糕,以西式蛋糕體夾中式的內餡,內餡以綠竹筍、油蔥和蝦米等炒製,軟綿蛋糕和鹹香內餡一起入味,濃郁香味在嘴裡化開,無怪乎成為招牌伴手禮。

  DATA

  電話:(04)2522-3322

  地址:台中市豐原區中正路197號

  營業時間:08:30~22:00,每年中秋節隔天休一天。

  預購資訊:須於取貨前2天預訂,2015/9/28~2015/9/30停止宅配。自行到店取貨者,均可預訂。

  宅配費用:3,800元以下運費150元起,3,800元以上免運費。

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  位於迪化街的李亭香,是創立於西元1895年的老餅舖,由現任老闆的曾祖父李騰飛所創立,歷經百年的手工滋味,是許多老饕的最愛。店內的招牌「平西餅」,相傳是唐代薛平貴征戰西涼途中,伙頭軍為給士兵止飢,以白鳳豆泥做成餅而流傳下來,因此平西,即「平定西涼」之意。

  店內除了最傳統的平西餅之外,也有以傳統的白鳳豆餡加入奶酪起士,或咖哩滷肉變化的奶酪平西餅和咖哩肉平西餅,融合老滋味與新意,是值得一試的口味。

  DATA

  電話:(02)2557-8716

  地址:台北市大同區迪化街1段309號

  營業時間:09:00~20:00,週日到19:00

  預購資訊:即日起~2015/9/7,之後不宅配,得到店提貨。

  宅配費用:運費200元,滿10,000元免運費,採匯款方式付費。

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  開店六十多年,賣的是市面上少見的蘇式月餅,做餅的也都是資歷超過40年的上海老師傅,傳承正統風味加上純熟製餅技術,讓生計每年中秋訂單接不完,中秋節才有的大廣式月餅也非常受歡迎。蘇式與台式月餅均屬於油皮油酥糕餅,但烤法不同,蘇式月餅烘烤溫度低、時間長,餅皮也比較白,內餡口味很多,其中最特別的是椒鹽核桃,鹹中帶甜的滋味別處吃不到,平日僅有純豆沙、椒鹽核桃口味,中秋節多了綠豆沙、伍仁、芝麻、棗泥選擇。

  DATA

  電話:(02)2363-2085

  地址:台北市羅斯福路三段15號

  營業時間:08:00~21:30

  預購資訊:2015/9/1~2015/9/27

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  有別於一般台式月餅,哲生強調更精緻的做法和用料口感,以御用糕餅小點「綠豆黃」吸引饕客嘗鮮。老闆娘陳怡萍曾跟著叔叔學做宮廷御用點心,叔叔的師傅曾是清朝宮廷御用點心師傅,做出來的糕餅格外小巧細緻。

  陳怡萍說,綠豆黃使用的豆沙餡都是自行炒製,豆沙過篩次數多,才能呈現細緻口感。拌炒時更需以手工不斷翻炒一個多小時,才能勾出豆沙香氣。陳怡萍另外推薦「芝麻椒鹽」,餡料有芝麻、花椒、桂花醬及核仁等,鹹甜又帶椒鹽味,十分特殊。

  DATA

  電話:(04)2471-5143

  地址:台中市向上南路1段239號

  營業時間:週一~週五09:00~21:00,週日09:00~17:30

  預購資訊:即日起~2015/9/13,提貨時間2015/9/15~2015/10/4,消費2500可享88折,消費未滿2500可享95折

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  位於台南六甲的在地糕餅老店,開店已30年,老闆劉榮華曾至台北中泰賓館及糕餅店學習中西式糕餅,店內販售包括綠豆椪、蛋黃酥及廣式等中式月餅。中秋節最熱賣的,是僅有來來才買得到的「黃金酥」!由劉榮華二十多年前研發,將台式糕漿皮包入以進口乳酪、綠豆及豆沙等食材製成的內餡,帶有誘人的黃金色澤,乳酪香酥綿細,因加有乳酪,該店也研發出新吃法,除了在常溫下品嘗外,亦可放入冰箱冷凍後再取出品嘗,入口更為綿密!

  DATA

  電話:(06)698-4094

  地址:台南市六甲區六甲里建國街40號

  營業時間:09:00~22:30,無店休

  預購資訊:須於取貨前3天預訂。

  宅配費用:依配送地區遠近有所不同,運費120元起,購物滿4,000元以上免運費,可選擇貨到付款或匯款付費。

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  以雜貨店起家的台南明新食品,從向別人批發麵包,到後來嘗試自製麵包因此廣受歡迎,並於1962年創立明新食品的名號,是台南市極受歡迎的糕餅麵包店,以販售麵包為主,並多角化研發特色糕餅,像中秋月餅特別將口味偏甜又油的傳統廣式月餅改良,製作出用料天然、健康的自家台式口味月餅,該店的月餅都是在台南生產製作,鹹餡製作過程完全不添加味精,讓顧客吃得到食材最原始的單純美味,尤其香菇滷肉的鹹口味因保存期限只有4天,每到中秋前夕便會有許多老顧客搶購,常常供不應求。

  DATA

  電話:(06)237-1467

  地址:台南市東區東寧路51號

  營業時間:07:00~23:00,無店休

  預購資訊:即日起~2015/9/14預購,享優惠價

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  從事烘焙業30年的老闆朱師傅,曾待過知名糕餅店及飯店業,在22年前創立品屋,店內二十多位製作中式月餅的師傅,都是朱師傅親自教導,就連世界麵包冠軍的吳寶春也曾在品屋擔任過師傅。朱師傅擅長製作傳統中式月餅,絕不添加香料,突顯食材原本的美味,每年也會研發新款口味,如菠蘿土鳳梨酥、蘇式月餅和抹茶白玉等。月餅包裝也以樸素環保為原則,金黃酥禮盒的蓋子就是裝盛金黃酥的立體提袋,省去一層上蓋,既環保又有創意。

  DATA

  電話:(07)372-8294、(07)269-3131

  地址:高雄市苓雅區自強三路165號

  營業時間:09:30~22:30,無店休

  預購資訊:即日起~2015/9/15,須取貨前4天預訂,於9/15前訂購享85折優惠。

  宅配費用:依配送地區遠近有所不同,運費150元起,購物滿10,000元以上免運費。

  裕誠分店

  電話:(07)559-7733

  地址:高雄市鼓山區裕誠路1663號

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  從1890年創立至今的百年餅店舊振南,是伴隨著好幾代家族成長的老字號,強調手工製作也是舊振南不變的堅持。舊振南的餅之所以美味,在於手工擀皮、包餡,為了壓出餅皮中的空氣使口感酥香,每張餅皮一定要多費工擀上兩次以上,烤出的每顆餅也才會層次分明。招牌綠豆椪共有李白、蘇東坡及蛋黃3種口味,李白是純綠豆內餡,綠豆費時浸泡後,再經洗、蒸及過篩等繁複程序,製成綿密的綠豆內餡,蘇東坡口味還會多加入滷製12小時的絞肉。每到中秋節前夕,舊振南前就會出現排隊人龍,多是為了招牌綠豆椪而來。

  DATA

  電話:(07)288-8202

  地址:高雄市前金區中正四路84號

  營業時間:09:00~22:00

  預購資訊:

  2015/8/15~9/7預購,5,000~10,000享9折,10,001~30,000享88折,30,001以上享86折

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  位於鳳山區的老字號吳記餅店,傳承了75年美味月餅,由店內已製作月餅二十多年的老師傅手工製成,招牌綠豆椪的內餡需將生豆沙以慢火炒至帶有細膩的口感,除了綠豆椪、蛋黃酥和改良港式月餅外,每年中秋節前夕,店家也會特別製作廣式月餅,甜口味如蓮蓉蛋黃、綠茶松子、豆沙蛋黃等,鹹口味中秋限定、高人氣的XO干貝伍仁,口感紮實。

  DATA

  電話:(07)746-2291

  地址:高雄市鳳山區光遠路284號

  營業時間:08:30~21:30

  預購資訊:即日起~2015/08/28

  宅配費用:依配送地區遠近有所不同,運費150元起,購物3,000元以上免運費(限台灣島)。

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  已70幾個年頭的不二家,第一代是在中國南京製作餅乾起家,再從高雄的苓雅市場到1961年在中正路餅店街成立不二家。賣了近40年的綠豆酥每到中秋因為供應不及,剛出爐的餅常常還是熱的就被客人買光。其他像是蛋黃酥、鳳梨酥,每年中秋節都很熱銷。

  DATA

  地址:高雄市新興區中正四路31號

  電話:(07)241-2727

  營業時間:8:30~21:30

  訂購資訊:即日起接受訂購,宅配運費120元起,滿2,000元免運費。

  網址:www.second-to-none.com.tw

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  創立於1986年的聯翔餅店,雖然在糕餅界算年輕一輩,不過卻能充分展現實力,在中台灣市場占有一席之地,並有堅強研發能力,研製改良出合乎現代口感,卻又能保留傳統的優質滋味,像是香酥順口的綠豆椪、風味濃醇的限量港式月餅、香氣十足的鳳梨酥等。店家採用天然原料以及新鮮水果,乳製品選擇像是卡夫乳酪、Corman奶油和Lindt巧克力等高級食材,而且絕不使用合成香精,忠於原味的堅持,製成的糕餅口感濃純香滑。

  DATA

  地址:台中市豐原區精誠路158號

  電話:(04)2322-7599

  營業時間:08:30~22:00

  訂購資訊:大量訂購需中秋前2週預訂,宅配運費170元,3,000元以上免運費。

  網址:http://www.ricians.com.tw

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  「從八十多年前阿公創立餅舖至今,每天開店從不間斷。」口碑代代相傳,是老鹿港人的一致選擇,目前交由第三代經營,梁家兄弟三人合作無間,各司其職各有其糕餅的專長,在地方上傳為佳話。朝和餅舖第三代老闆梁陽昌說,讓客人每天都買得到、吃得到,這就是老一輩的開店精神。餅舖雖老,製餅手藝可是不斷創新,2002年入選國宴茶點的鳳凰酥和冬瓜糕,就是改良自傳統鳳梨大餅,創新製作出如鳳梨酥般大小,再包入蛋黃,以鹹香味中和鳳梨甜味,至今仍大受歡迎,是中秋最佳伴手禮。

  DATA

  電話:(04)777-2372

  地址:彰化縣鹿港鎮民族路167號

  營業時間:08:00~22:00,無店休

  預購資訊:須於取貨前7~10天預訂。2015/9/22後僅供現場購買。

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  以中式喜餅和月餅為主的復興珍,已有近百年歷史,復興珍創店人林炎興在日治時代就在彰化火車站附近的北門口做餅賣餅,後來搬至民族路關聖帝君廟對面,來往香客和遊客不斷,成為眾多遊客購買的伴手禮。老闆林敏聰至今仍堅持製作傳統漢式糕餅口味,又以芋沙餅為鎮店之寶,特選檳榔心芋整顆芋頭蒸熟後打成芋泥,加上獨家配方做成餡料,軟綿芋泥香讓人吃了還想再吃,除了可做素月餅,還可包上滷肉成為風味特殊的芋沙滷肉。

  DATA

  電話:(04)722-2278

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  地址:彰化縣民族路460號

  營業時間:08:30~22:00,無店休

  預購資訊:須於取貨前3天預訂,最晚2015/9/23提貨。2015/9/23後僅供現場購買,全年供應。

  宅配費用:3,000元以下運費135元起,3,000元以上免運費。

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  位在板橋的信芳目前傳承至第四代,第三代的邱李婀婉說,老店是由阿公創立的,最早是專門製餅批發給店舖,從一開始的小攤販到現今的店面,已有百年以上的歷史,每到中秋店面口總會大排長龍,足見其歷史悠久的人氣。

  店內的招牌白鳳豆沙餅,是將白鳳豆加入糖,憑經驗注意火候,拌炒至綿稠狀,包入經過4道擀皮手續的麵皮中,入口才能吃出手工的傳統滋味。除此之外,信芳的魯肉酥或蛋黃酥,也是值得一嘗的人氣餅品。

  DATA

  電話:(02)2272-6278

  地址:新北市板橋區南門街62號

  營業時間:08:30~22:00

  預購資訊:全年皆可

  宅配費用:運費150元起,可選擇貨到付款或匯款方式付費,貨到付款需自付代收費。

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  位於新莊老街上,是家擁有百年歷史的餅舖,沒有氣派裝潢,但手工製作的傳統喜餅、糕餅深受在地人喜愛,遵循古法做出的台式月餅用料實在、價位平實,每到中秋節更是搶手。綠豆凸是店內的招牌糕餅,小巧好入口,綠豆餡清甜爽香,酥皮咬下層次分明,吃了回味無窮,蛋黃酥金黃色的酥皮色澤誘人,潤澤光亮的鹹蛋黃搭屏東萬丹的紅豆泥餡與酥鬆餅皮,鹹鹹甜甜、滋味雋永。

  DATA

  電話:(02)2992-1639、2992-1679

凤凰彩票网(5557713.com)  地址:新北市新莊區新莊路341號

  營業時間:09:00~23:00

  預購資訊:2015/9/1起,須於取貨前7天預訂。

  宅配費用:3,000元以下依地區不同運費另計,3,000元以上免收運費,採貨到付款。

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  慶豐餅舖是台東池上的老餅店,1930年開店至今,第二代老闆黃春富表示,月餅從包餡、製作及包裝都堅持手工自製,所以平常僅接受顧客預訂,只有中秋節前10天,店裡才會擺售月餅。封仔餅是東台灣的古早味月餅,用紅紙包餅,方便帶著走也很喜氣,慶豐餅舖仍維持傳統做法,以紅色紙包裝,有白豆沙、綠豆、紅豆、芋頭及地瓜5種口味,店家選用花蓮地瓜製成地瓜餡,吃得到綿密的質感,是中秋節才有的限定款口味,推薦一定要品嘗!

  DATA

  電話:(089)862-223

  地址:台東縣池上鄉中山路233號

  營業時間:08:00~20:00,店休不固定

  預購資訊:即日起~2015/9/15預購,須取貨前7天預訂。

  宅配費用:運費150元起,購物滿3,000元以上免運費。

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  新全發開店40年,總店就於位傳統市場的外圍街道上,是潮州鎮上的糕餅老店,現已傳承至第二代老闆楊宗和手中,店內的糕餅都是楊宗和烘焙製作,他表示,店內招牌綠豆椪除了有純綠豆椪,還有多加入滷香菇的香菇口味,以及紅蔥酥、胛心肉炒過再去滷的肉燥口味。另外,也有以白鳳豆製成的白鳳豆沙餡,加入紐西蘭無鹽奶油和半顆鹹蛋黃做成的蛋黃酥,同樣是該店的熱賣招牌。除了傳統月餅外,近年也推出土鳳梨酥、和新口味月餅魚鬆Q餅等,一新味蕾。

  DATA

  電話:(08)7凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)88-4247

  地址:屏東縣潮州鎮中正路54-2號

  營業時間:07:00~22:30,無店休

  宅配費用:運費150元起,購物滿3,000元以上免運費。

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  王師父餅舖手工製作的月餅曾榮獲新北市十大伴手禮的殊榮,是新北市的人氣餅鋪。金月娘是店內的人氣招牌品項,以少油少糖的概念,改良傳統較油較甜的蛋黃酥,以外層綿細的綠豆沙包裹內層的蛋黃餡,口感外酥內軟、入口即化,因遠看像月亮而命名。

  軟玉酥則是另一創新口味,在選用萬丹紅豆做成的餡料中包入米麻糬與夏威夷豆,烘烤後再撒上松子,吃起來酥軟,不甜不膩。芋黃酥與抹茶酥也都是以真材實料手工製作,不管送禮或買回家自己品嘗都十分合適。

  DATA

  電話:(02)2920-5376

  地址:新北市永和區中山路1段283號

  營業時間:06:00~22:30

  訂購資訊:即日起~9/27預訂

  網址:www.wangsbakery.com.tw

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  1896年開店至今有一百多年歷史的泉利食品行,已傳承到第四代,因為澎湖觀光業興盛,所以平時就有販售冬瓜糕,還有綠豆、紅豆、白豆及肉餅口味古早餅,老闆劉明彰表示,中秋節除了吃綠豆椪、蛋黃酥外,由於以前物資較貧乏,澎湖人習慣吃冬瓜糕應景,厚圓型的外型,如同迷你版的太陽餅,厚實的油酥外皮包入以大量冬瓜及糖費時熬煮而成的冬瓜內餡,吃來綿密爽口。

  DATA

  電話:(06)927-2280

  地址:澎湖縣馬公市重慶里民權路84號

  營業時間:07:00~21:30,無店休

  宅配費用:依配送地區遠近有所不同,運費180元起,購物滿4,000元以上免運費。

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  仁記西點老闆娘滕侯月蘭從中國來台後,因為想念家鄉的味道而做起了月餅,一做就是五十多個年頭。仁記的月餅內餡是北方口味,口感較硬、紮實,餅皮則有以棉糖漿混麵粉的提漿與北方俗稱「翻毛」的酥式兩種。招牌人氣提漿八寶與酥皮桂花都是外面少見的口味,八寶的內餡有杏仁、脆梅、桔餅、核桃、瓜子仁等,口感層次豐富,桂花則是北方道地的鹹口味,以鹹桂花搭配堅果包入餅皮中,有淡淡的桂花香氣。

  DATA

  地址:新北市永和區文化路46號

  電話:(02)2924-2839

  營業時間:07:00~22:30

  訂購資訊:

  即日起~9/15預訂,運費北部地區100~120元,中南部140~180元。貨運時間需2~3天。

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