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豆角烧茄子

编辑:小豹子/2018-05-15 17:58

豆角烧茄子的做法详细介绍

豆角烧茄子的菜谱图片 分享豆角烧茄子的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需凤凰彩票网(5557713.com)时间10分左右制作难度高级
食材明细
豆角400g茄子3个
约5汤匙生抽5ml
3g3g
料酒5ml2片
3瓣凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)海米20g
榨菜1/2袋花椒40个
干辣椒20个

豆角烧茄子的做法详细步骤

豆角烧茄子的做法图片第1步1、豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用豆角烧茄子的做法图片第2步2、锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油豆角烧茄子的做法图片第3步3、锅内留底油,烧热后放入花椒、凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)干辣椒炒出香味后,加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,加入榨菜和海米翻炒豆角烧茄子的做法图片第4步4、加入料酒和生抽后,放入豆角和茄子,大火翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后煸炒至略干后出锅

豆角烧茄子的做法小贴士

1.如果不习惯吃花椒,可以用花椒粉代替,姜也可以用姜粉或者姜汁代替
2.炸过的豆角和茄子一定要控干油,否则会太腻
3.增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁,开胃下饭 美食分享,让更多人知道

豆角烧茄子

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