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墨西哥美食 红豆墨西哥面包的做法

编辑:小豹子/2018-07-12 23:42

  华龙网2017年11月30日10时讯 墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)是丰盛。本次一起来了解下墨西哥红豆面包的做法吧!

  墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。

  主料:高筋面粉210克、低筋面粉156克、酵母粉6克

  辅料:蜜红豆适量、鸡蛋2个

  调料:食盐半勺、奶粉20克、白砂糖凤凰彩票网(5557713.com)42克、糖粉80克、水85克、黄油82克、奶油40克

  做法:

  1、将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段后进行基础发酵。

  2、将发酵好的面团排气后揉圆,再分成9个小面团,滚圆。

  3、包入蜜红豆,封口捏紧,摆在烤盘中,进行二发。

  4、这个时候可以制作墨西哥糊:黄油加入糖粉,搅匀。分次加入鸡蛋液,搅匀。加入盐和过筛后的低粉,搅拌至面糊有光泽,装入挤花袋备用。

  5、取出二发好的面团,如图,用裱花袋挤上墨西哥面糊,撒上几颗蜜红豆。

  6、放入预热好的烤箱, 160 ,烤制18分钟左右即可。

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  (原标题:墨西哥美食 红豆墨西哥面包的做法)

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